X
تبلیغات
آشپزخانه خانم نوتلا

مواد لازم:

ماست یک چهارم پیمانه- تخم مرغ ۳ عدد- کره ۵۰ گرم آب شده و سرد شده- نمک و فلفل به میزان لازم- آویشن زیاد! ( البته تو اصل دستور هست ۴/۱ قاشق چایخوری اما به نظر من طعم این غذا تو آویشنشه! )- سوسیس ۵ عدد خرد شده- فلفل دلمه ای ۱ عدد نگینی خرد شده- سیب زمینی ۵ عدد متوسط نگینی نیم پز- پنیر پیتزا ۱ پیمانه رنده  شده - آرد ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری- بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه: این یه چیزی مثل همون سوسیس تخم مرغ خودمونه البته مدرن تر! اول ماست و تخم مرغ و کره و نمک و فلفل و أویشن رو با هم مخلوط می کنیم.

*** این جا یه حرف بامزه! من که همیشه تنبلی ام میاد تخم مرغ ها رو تو یه ظرف دیگه بشکنم تا مطمئن شم سالمه فریب خوردم! یعنی شیکستمشون رو آویشن سبز و فلفل قرمز! بعد انقد ترسیدم که گریه کردم! آخه آویشن و فلفل قلمبه شده بود توش انگار که یه جوجه ی خونی توشه:دی

حالا! سوسیس، فلفل دلمه ای، سیب زمینی، نصف پنیر پیتزا، آرد و بکینگ پودر الک شده رو به مواد اضافه کرده خوب با هم مخلوط می کنیم. آخرشم که همه رو تو یه قالب به شکل دلخواه ( ۲۵ سانتی متری ) چرب شده می ریزیم و نصف باقی مونده ی پنیر پیتزا رو می پاشیم روش. تو فر با درجه ۱۸۰ سانتی گراد به مدت ۴۵ الی ۱ ساعت می گذاریم و نگاه می کنیم وقتی روش طلایی شد حاضره!

بعدشم که با خیار شور و فلفل دلمه ای تزئین و نوش جون می کنیم.

این دستور دارای ۲۲۷۲ کیلو کالری انرژی ۱۲۰ گرم کربو هیدرات ۱۲۰ گرم پروتئین و ۱۴۶ گرم چربی است!

اینو من نمی گم متخصص می گه:دی

نوش جون!

+ نوشته شده در Wed 7 Oct 2009ساعت 15:13 توسط NuTeLlA |


مواد لازم:

کلم قمری متوسط ( به اندازه ی یک سیب) یک عدد

پیاز متوسط یک عدد

اشگنه ی مرغ مقداری

برنج ( از نوعی که زود حلیم بدهد ) ۴ مشت

روغن به مقدار نیاز

هویج رنده شده یک عدد

رب، آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار نیاز

طرز تهیه:

کلم را نگینی خرد کرده، با پیاز نگینی خرد شده سرخ می کنیم. سپس همراه هویج و اشگنه می پزیم. تا حدی که نیم پز شوند. بعد برنج را اضافه کرده می گذاریم حلیم بدهد. آخر سر رب را در روغن سرخ کرده به سوپ اضافه می کنیم و می گذاریم چند جوش بزند تا خامی رب در بیاید.  هنگام سرو از آبلیمو و نمک و فلفل ( در صورت تمایل) استفاده می کنیم

* این سوپ برای کسانی مثل من که کلم قمری را با تمام خواصش دوست ندارند، انتخاب به جایی ست. طعم بسیار مطبوعی دارد و آماده کردنش آسان است.

+ نوشته شده در Thu 19 Feb 2009ساعت 15:51 توسط NuTeLlA |


مواد لازم:
كاكائو :يك قاشق مربا خوري سرپر
شير:يك ليوان
پودر قند:يك قاشق غذا خوري سر پر
زرده تخم مرغ:چهار عدد
خامه:200(دويست)گرم
شكر:2/1 پيمانه(نصف پيمانه)
ورقه ژلاتين ضخيم:سه ورق(اگر نازك بود:شش ورق)
طرز تهيه:
ابتدا زرده تخم مرغ را مي زنيم.از درجه يواش شروع كرده تا درجه سريع. سپس آرام آرام شكر را اضافه مي كنيم تا كرم رنگ شود. بعد در ظرف ديگري خامه را با خاك قند مي زنيم. سپس كاكائو را در شير حل مي كنيم. بعد شير را به مايع اوليه (زرده تخم مرغ و شكر) اضافه مي كنيم و هم مي زنيم. سپس خامه را اضافه كرده و بعد ورقه هاي ژلاتين را كه قبلا در نصف پيمانه آب جوش حل كرده ايم اضافه مي كنيم و ته قالب را با كره چرب مي كنيم و همه مواد بالا را كه با هم زده ايم داخل قالب مي ريزيم و در فريزر مي گذاريم تا ببندد. (به مدت يك ساعت و نيم)

+ نوشته شده در Mon 13 Oct 2008ساعت 21:6 توسط NuTeLlA |


اینو امتحان کردم و خراب از آب در اومد. کسی می دونه چرا؟ .

+ نوشته شده در Wed 24 Sep 2008ساعت 20:54 توسط NuTeLlA |


مواد لازم: ۵ عدد خمیر یوفکا، 2/1 کیلوگرم قارچ تازه، 2 عدد تخم مرغ، 1 استکان روغن مایع، 1 عدد پیاز، 2 لیوان شیر، 1 استکان روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه: یک استکان روغن مایع را درون ماهی تابه ریخته گرم می کنیم. پیاز را که ریز خرد کرده ایم تا وقتی که نرم و کمی طلایی شود تفت می دهیم. سپس قارچ را که باز ریز خرد کرده ایم توی ماهیتابه می ریزیم. نمک و فلفل را نیز اضافه کرده تا وقتی که قارچ آبش را بکشد تفت می دهیم و سپس از روی آتش برمی داریم.

توی یک کاسه، شیر، روغن زیتون و تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم و کرم به دست آمده را در انتظار می گذاریم.

دیس فر را کاملا چرب کرده، یک ورق یوفکا را تویش باز می کنیم. و بعد روی یوفکا از کرم حاضر می مالیم. نصف باقی مانده ی یوفکاها را به شکل تکه تکه روی این ورق می چینیم و بین تمام لایه ها از کرم می مالیم. و بعد قارچ و پیاز حاضر شده را به شکل کاملا یکنواخت روی خمیر می مالیم و باقی یوفکا را باز به شکل تکه تکه و کرم بینش روی این مواد می چینیم. روی آخرین ورق دقت می کنیم که کاملا با یوفکا پوشش داده شود.

دیس را توی فر که از قبل گرم کرده بودیم با دمای متوسط حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه می پزیم تا وقتی که رویش کاملا سرخ شود.

بعد از در آوردن از فر ۱۰ الی ۱۵ دقیقه صبر کنید بعد سرویس کنید.

 

+ نوشته شده در Sat 20 Sep 2008ساعت 20:34 توسط NuTeLlA |


مواد لازم:

برنج ۲ قاشق سوپ خوری- کره ۱۰۰ گرم- آبگوشت ۷ پیمانه- آرد برنج نصف پیمانه- زرده تخم مرغ ۲ عدد- شیر یک پیمانه- نمک و فلفل به میزان لازم- آبلیمو به میزان لازم- جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری

 Image and video hosting by TinyPic

طرز تهیه:

کره را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار می دهیم. آرد برنج را به آرامی با حرارت پایین سرخ می کنیم. کمی که گذشت آب گوشت را اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم تا گلوله نشود. سپس شیر و برنج را داخل آن ریخته و می گذاریم با حرارت ملایم پخته شود. زرده های تخم مرغ را زده و با آبلیمو مخلوط می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. کمی هم زده از روی حرارت بر می داریم و جعفری را داخل آن می ریزیم و سرو می کنیم!

+ نوشته شده در Sat 19 Jul 2008ساعت 21:16 توسط NuTeLlA |


این سالاد بسیار آسان تهیه می شود و طعم بســــــــــیار لذیذ و حس آرامش بخشی دارد! مطمئنا به امتحانش می ارزد!

( عکس ندارد! )

مواد لازم:

گوشت مرغ پخته شده و چرخ کرده ۵۰۰ گرم - سیر سه حبه متوسط - فلفل دلمه ای یک عدد کوچک - قارچ ۵۰ گرم - پیاز یک عدد متوسط - نمک، پودر کاری و ادویه های دیگر به میزان لازم - سس مایونز - نان تست.

طرز تهیه:

تمام مواد را توی میکسر چرخ کرده قاطی  می کنیم. سس مایونز را اضافه می کنیم. روی نان تست می مالیم و سرو می کنیم!

به همین آسانی!

+ نوشته شده در Mon 26 May 2008ساعت 19:28 توسط NuTeLlA |


این بستنی فوق العاده خوش مزه و خوب در میاد. حتما امتحانش کنید!

مواد لازم:

توت فرنگی له شده با آبش ۱ پیمانه ـ خامه ی زده شده ۱ پیمانه ـ شکر ۳/۱ پیمانه ـ آب ۳/۱ پیمانه ـ آبلیمو چند قطره ـ وانیل کمی.

طرز تهیه:

شکر و آب رو می جوشونیم. بعد توت ها رو از صافی رد کرده به مایه ی سرد شده اضافه می کنیم. خامه و آبلیمو را اضافه کرده در فریزر می گذاریم. هر چند یک بار در آورده با فاصله هم می زنیم و باز در فریزر می گذاریم تا کاملا فرم بگیرد.

Image and video hosting by TinyPic

+ نوشته شده در Mon 19 May 2008ساعت 15:43 توسط NuTeLlA |


مواد لازم:

آرد ۵/۱ لیوان ـ تخم مرغ ۳ عدد ـ روغن ۲/۱ لیوان ـ آب ۲/۱ لیوان ـ شکر ۳/۲ لیوان ـ هویج رنده شده یک لیوان ـ دارچین ۱ قاشق چایخوری ـ جوش شیرین و بکینگ پودر از هر کدام ۱ قاشق چایخوری.

طرز تهیه:
مواد خشک را با هم مخلوط می کنی. روغن و آب را اضافه کرده، هم می زنیم. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه می کنیم. قالب را با روغن چرب کرده، خمیر را داخلش می ریزیم و در فر می گذاریم. ( یا توی کیک پز برقی می پزیم. )
پس از این که کاملا سرد شد در ظرفی برگردانده، پودر قند و کاکائو و دارچین را رویش پاشیده تزئین می کنیم.

+ نوشته شده در Wed 14 May 2008ساعت 22:40 توسط NuTeLlA |


مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد ـ آرد سفيد حدود 80 الي 90 گرم ـ سينه مرغ چرخ شده 300 گرم ـ زعفران حل شده غليظ 1 قاشق چايخوري ـ نمك و فلفل به ميزان لازم ـ آرد سوخاري حدود 100 گرم ـ روغن جهت سرخ كردن به مقدار لازم.

 

طرز تهیه:

سينه ی مرغ، تخم مرغ، آرد سفيد، زعفران حل شده و نمك و فلفل را با هم خوب مخلوط مي كنيم. دست ها را كمي مرطوب كرده و حدود 30 گرم از مواد را جدا كرده و با فشار به صورت استوانه در می آوریم و در آرد سوخاري مي غلتانيم تا لايه اي از آرد اطراف آن را بپوشاند. روغن را در ظرفي روي حرارت قرار داده كروكت ها را درون آن سرخ مي كنيم و سرو مي كنيم. می توانیم با سیب زمینی، گوجه فرنگی و خیار و چند پر جعفری تزئین کنیم. 

* اگر كروكت ها بزرگتر از اندازه ی ذكر شده باشد و یا درست نازک نکرده باشیم، احتمالا با خام ماندن لايه دروني كروكت مواجه خواهيم شد.

+ نوشته شده در Wed 14 May 2008ساعت 15:40 توسط NuTeLlA |


DESIGN BY : NIGHT SILENCE X

صفحه نخست
پست الکترونیک


پیوندهای روزانه

ژله ی آکواریوم
در ورودی
شیرینی کاکائویی فوری
ترشی پیاز
دستور تهیه ی شری
زولبیا و بامیه
کتاب آشپزی گلد ایران
آرشیو پیوندهای روزانه


نوشته های پیشین

مهر 1388

اسفند 1387
مهر 1387
شهریور 1387
تیر 1387
خرداد 1387
اردیبهشت 1387


آرشیو موضوعی

سوپ ها
کیک ها
دسر
پلوها
فانتزی
سالاد


پیوندها

آشپزی
روی میز آشپزخانه
منوی سه شنبه ها
شیرینکم
کامل ترین سایت آشپزی ایران
عسل و شکر
مطبخ شیما
قاشق چوبی
تزئین
انتهورا
دیدنی ها ( فروش لوازم آشپزی)
ساناز سانیا
فرهنگسرا آشپزی
آشپزی ایرانی
مطبخ خاله خانم
سفره ترک
بانوی قشم
تزئین
قالب های نایت اسکین


    تعداد بازديدها:

Design by : Night Skin